Functie

Als Chef de Partie draag je medeverantwoordelijkheid voor de catering bij onze klant.
Je taken omvatten onder meer:

• Samen met het team, ben je verantwoordelijk voor zowel de productie van koude als warme gerechten.
• Je draagt bij aan een efficiënte dienstverlening, waarbij het vlotte verloop centraal staat.
• Het controleren van de kwaliteit en versheid van ingrediënten behoort tot jouw taken.
• Je waarborgt een hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
• Het beheren van de voorraad in zowel de warme als koude keuken en het doorgeven van bestellingen aan de leidinggevende is een onderdeel van je takenpakket.
• Na afloop van de dienst zorg je voor een opgeruimde werkplek.
• Je ziet toe op algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken, en zorgt voor strikte naleving van HACCP- en veiligheidsnormen.
• Het signaleren van storingen, gebreken en defecten aan keukenapparatuur en infrastructuur behoort tot je verantwoordelijkheid.
• Je bevordert een efficiënte werkvoortgang en lost problemen op waar nodig.
• Het doen van suggesties voor nieuwe bereidingen en trends die de kwaliteit en werking bevorderen wordt van je verwacht.
• Je neemt deel aan projecten waarbij je samen met prominente personen je kookkunsten kunt tonen.
• Je hanteert een zero risk mindset en sluit geen compromissen op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.

Jouw profiel

In het bezit zijn van een A2-diploma van de hotelschool.
Naar wie zijn we op zoek:

- In het bezit zijn van een A2-diploma van de hotelschool.
- Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal.
- Zin voor verantwoordelijkheid hebben.
- Een luisterend oor bieden aan gesprekspartners.
- Gemakkelijk kunnen aanpassen aan verschillende werkomgevingen.
- Graag vooruitgang boeken en nieuwe ideeën in de praktijk brengen.
- Enthousiasme dat aanstekelijk werkt en een positieve ingesteldheid hebben.
- Zelfstandigheid, gedrevenheid en flexibiliteit zijn essentieel.
- Een teamspeler zijn met een 'One Team Approach'-mentaliteit.

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat wij bieden:
Een boeiende functie binnen een dynamische en gezonde organisatie, met een sterke nadruk op opleidingsmogelijkheden en kansen om door te groeien.

- Werkplaats gevestigd in Zottegem.
- Voltijds contract op maandag, dinsdag, donderdag & vrijdag, met prestaties van 6u00 tot 16u00.
Op woensdag ben je vrij.
Aantrekkelijk salaris; €18.6625 aangevuld met extralegale voordelen.
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team.
- Na de interimperiode maakt u kans op een vast contract

Solliciteren

Elise Vlaeminck
09/274.45.00
gent@jobtalent.be