Functie

Takenpakket:

- Samenwerken met het keukenteam en de chef-kok om desserts te bedenken die aansluiten bij het restaurantconcept en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken.

- Nauwkeurig volgen van recepten en technieken om hoogwaardige desserts te maken.

- Zorgvuldige aandacht besteden aan de presentatie van desserts, waarbij esthetiek wordt gecombineerd met smaak.

- Beheren van voorraad ingrediënten en bestellen van benodigde items.

- Handhaven van hoge normen voor kwaliteit en consistentie in alle bereide desserts.

- Naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.

- Verkennen van nieuwe smaken, technieken en presentatiestijlen om onze dessertmenu's voortdurend te vernieuwen.

Jouw profiel

- Aantoonbare ervaring als patissier of in een vergelijkbare rol.

- Passie voor het vak en oog voor detail.

- Creativiteit en innovatief vermogen.

- Sterke communicatieve vaardigheden en teamgeest.

- Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekends en feestdagen.

- Goede kennis van de Nerderlandse taal.

• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
• Klanten informeren over de producten
  Producten verkopen
• Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakken
  De producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
• Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
• Voedingswaren bereiden: Chocolade
• Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Goederen en producten ontvangen
  De levering controleren
• Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
• Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)

Aanbod

Als onderdeel van ons team krijg je de kans om je vaardigheden verder te ontwikkelen en te werken in een stimulerende en creatieve omgeving. Als dit klinkt als de perfecte uitdaging voor jou, neem dan contact met ons op. We kijken ernaar uit om van je te horen!

- 38 uur
- Interim met optie vast.
- Extra legale voordelen.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 59 70 52 17
oostende@ago.jobs