Functie

Als chef-kok draag je de volledige verantwoordelijkheid over de keuken in ons restaurant .

• Samen met jouw keukenteam sta je in voor het uitvoeren, de planning en de organisatie van alle keukenwerkzaamheden.
• Uitvoeren van alle bereidingen en het schikken en presenteren van gerechten;
• Waarborgen van de kwaliteit van alle gerechten alsook de toepassing van de regels voor voedselveiligheid;
• Beheer van voedingswaren: tijdig bestellen van goederen, ontvangst, controle, opslag en...

Jouw profiel

Wat verwachten we van jou?

• Multitasking . Met één ding tegelijk bezig zijn ken je niet als je in de horeca werkt.
• Communicatieve vaardigheden zijn dik ok bij jou.
• Empathisch vermogen ; Om de gast tevreden te stellen is het belangrijk dat de medewerkers gastgericht zijn. Voor iedere gast betekent dit iets anders.
• Flexibiliteit ; in de Horeca is geen dag hetzelfde. Je weet meestal niet van tevoren hoeveel gasten je kunt verwachten en er gebeuren vaak onverwachte zaken. Onverwachte extra drukte of een zieke collega bijvoorbeeld mag echter geen invloed hebben op de dienstverlening naar een gast.
• Teamspirit ; een horecabedrijf bestaat uit verschillende afdelingen die elkaar allemaal nodig hebben om de gast tevreden te stellen.

• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

Aanbod

Onze klant is een sterk groeiende familiale brouwerij. Ze bouwden in 2018 een mooie brasserie die een groot dakterras heeft en die een prachtig panoramisch uitzicht over onze streek biedt. De bar beschikt over 120 zitplaatsen binnen, 180 op het dakterras en is vrij toegankelijk om onze bieren te degusteren of een klein hapje te eten, waarbij we graag inzetten op foodpairing en -sharing. Om ons team te versterken zijn wij op zoek naar een gemotiveerde chef-kok.

Bovendien verdien je via Jobfixers tot 1000 euro meer per jaar!

Solliciteren

Ieper Industry
057 48 60 71
ieper.industry@jobfixers.be