Locatie:
8300 KNOKKE-HEIST
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 50 33 16 66
Datum Gepubliceerd:
23 april 2024
Chef De Rang Sterrenhotel
- KONVERT INTERIM
- West-Vlaanderen
- Productie
- 3 weken geleden
Functie
Als chef de rang assisteer je de maître d’hôtel en hou je mee een oogje in het zeil over de werkzaamheden van de rangleiders.
Je staat in voor de mise-en-place van de zaal.
Je hebt oog voor de noden van de klant en zorgt voor een vlot verloop van de bediening.
Jouw profiel
superviseren van de werkzaamheden van de rang- of rijleiders + geven van instructies
instaan voor de werkverdeling en controle van de uitvoering volgens de richtlijnen van de maître d'hôtel
toezicht houden op het voorkomen van de medewerkers in de zaal
instaan voor de MEP van de zaal, dienstmateriaal en bediening
vlot verloop van de bediening controleren, instructies geven waar nodig en inspringen waar nodig
attent zijn voor de noden van de klant
na de dienst de orde en netheid van de zaal controleren
instaan voor het opvolgen en beantwoorden van de reservaties
instaan voor de voorbereiding en uitvoering van seminaries, banketten en buffetten
ervaring als eerste rangkelner
kwaliteitsgericht, gasttevredenheid is een echte prioriteit
georganiseerd en gestructureerd
welwillende leider met een natuurlijk gevoel voor leiderschap, people manager die zijn/haar teams graag vooruit helpt met respect voor de ander
resultaatgericht
Tweetaligheid (Nederlands en Frans) met een goede kennis van het Engels
Goede beheersing van computertools
Afgestudeerd aan een hotelschool of gelijkwaardige ervaring
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De ingrediënten doseren en mengen
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Koken voor een doelgroep: Bejaarden
- Koken voor een doelgroep: Kinderen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
- De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
- Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
- Een sleutelpositie met verantwoordelijkheid.
- Een prettige en collegiale werkomgeving.
- Een open cultuur met korte communicatielijnen.
- Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
- Salaris bepaald op basis van ervaring.
Talrijke voordelen in overeenstemming met uw verantwoordelijkheden en de markt.
Een voltijds contract van onbepaalde duur
Maaltijd per gewerkte dag
Woon-werkverkeer
Eco-cheques
Eindejaarspremie
Hospitalisatieverzekering
Werken met flexibele uren waardoor er een mooie balans is in work-life
Indiensttreding na overleg, uiterlijk 1 juni 2023
Solliciteren
Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be
Anderen bekeken ook
Administratief bediende (deeltijds - 50%)
- XTRA Interim Antwerpen
- ZWIJNDRECHT
- 10 uur geleden
Dringend gezocht: Leerkracht Romaanse Talen
- KW KOL VL RENSON SAFFRAANBERG
- SINT-TRUIDEN
- 10 uur geleden
E-Commerce Last Mile Manager
- DELHAIZE
- Kobbegem
- 5 dagen geleden
E-Commerce Last Mile Manager
- DELHAIZE
- Zellik
- 5 dagen geleden