1 van 11
Bakker
- Talent Connect NewJobs
- West-Vlaanderen
- Productie
- 1 dag geleden
Functie
- Bakken van verschillende soorten broden in een industriële broodbakkerij- Bedienen van machines, inclusief volautomatische lijn ⚠ met bandoven en traditionele lijn ⚠
- Kennis van grondstoffen en dosering
- Zorgen voor topkwaliteit in een schone en hygiënische omgeving
- Stressbestendigheid en respecteren van hygiënevoorschriften
- Bereidheid om zich te blijven ontwikkelen in broodproductie en bijbehorende installaties
Jouw profiel
- Bakkersopleiding of vergelijkbare ervaring vereist, met een sterke passie voor het werk- Grondige kennis van broodproducten en grondstoffen
- Bekwaamheid in het bedienen van industriële bakmachines
- Stressbestendigheid en vermogen om te werken in een volcontinu systeem
- Bereidheid om dag- en nachtshifts, evenals weekendbeurten, te werken
- Sterke passie voor bakkerswerk en productiekwaliteit
- Naleving van hygiënevoorschriften in de voedingssector
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Goederen en producten ontvangen
De levering controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen - Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren - Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Klanten informeren over de producten
Producten verkopen
Aanbod
- Werken in een volcontinu systeem met afwisselende dag- en nachtshifts, en weekendbeurten- Groeiend en gezond bedrijf met inspirerende collega's
- Productie van kwaliteitsbrood in een vriendelijke sfeer
- Flexibel werkschema en marktconforme beloning
- Deel uitmaken van een traditie van smaak en innovatie
- Maaltijdcheques