Functie

Voor een klant van Konvert Brugge zijn we op zoek naar een sous chef om te werken in een Frans modern restaurant.

Een mooie villa in cottagestijl een bevlogen chef die bewijst dat hij ervaring heeft in de klassieke keuken maar durft er wel zijn eigen interpretatie aan te geven.
De chef van het restaurant behoort bij de Masterchef 33 en heeft een mooie ervaring op zijn CV staan.
Het restaurant is ongedwongen Franse keuken met een relaxte atmosfeer.

We gaan op zoek naar een sous-chef met ervaring als sous-chef of kok.

Jouw profiel

• Je woont maximum 30 KM rond Vlissegem
• Je hebt enkele jaren relevante ervaring als sous-chef
• Je kan je schikken in het uurrooster met service coupé
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je wenst bij te leren

• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Koken voor een doelgroep: Kinderen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

• Job optie vast contract na een geslaagde interim-periode
• Opstart voorzien zodra de horeca mag heropenen
• Service coupé
• Je bent thuis op woensdagmiddag, zondag en maandag
• Aangename werksfeer en een leuk team
• Verloning volgens competenties en ervaring

Solliciteren

Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be