Functie

Keukenwerkzaamheden:
Actief deelnemen aan keukenactiviteiten zoals voedselbereiding, koken en uitgifte volgens de behoeften van het opvangcentrum.
Toezicht houden op de algehele werking van de keuken, waarbij je assisteert waar nodig en zorgt voor een efficiënte workflow.

Administratieve taken:
Verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen voor keukenbenodigdheden en voedselvoorraden, rekening houdend met budgetten en behoeften.
Opstellen van uurroosters voor het keukenpersoneel, rekening houdend met beschikbaarheid, vakanties en operationele vereisten.
Zorgen voor nauwkeurige administratieve documentatie met betrekking tot bestellingen, voorraden en personeelszaken.

HACCP en veiligheid:
Zorgen voor naleving van HACCP-richtlijnen en hygiënenormen in de keuken.
Toezicht houden op voedselveiligheid en ervoor zorgen dat alle teamleden op de hoogte zijn van de richtlijnen en deze naleven.

Keukenmanagement:
Coördineren en leiden van het keukenteam, waarbij je taken toewijst, training biedt en zorgt voor een positieve werkomgeving.
Optimaliseren van processen om efficiëntie en kwaliteit te waarborgen in zowel operationele als administratieve aspecten van de keuken.

Rapportage en communicatie:
Rapporteren aan hogere autoriteiten over keukenprestaties, problemen en mogelijke verbeteringen.
Effectieve communicatie onderhouden met personeel, management en andere afdelingen binnen het opvangcentrum.

Algemeen beheer:
Bijdragen aan algemeen beheerstaken indien nodig, zoals budgetplanning, naleving van regelgeving en het implementeren van beleidslijnen.

Jouw profiel

*Geen studievereiste
Uitstekende culinaire vaardigheden en kennis van voedseltrends.
Sterk leiderschap en vermogen om een team te motiveren.
Goede kennis HACCP
Organisatorisch vermogen en aandacht voor detail.
Stressbestendigheid en flexibiliteit in een dynamische keukenomgeving.
Flexibel zijn voor weekendwerk om de 2 weken

• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De werking opvolgen
  Waken over de klanttevredenheid
• De activiteiten van teams superviseren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De organisatie commercieel en administratief opvolgen
• Tarieven bepalen voor kamers en suites op basis van de ligging van het logement
• De planning van werknemers opstellen (kelners, teamleden, ...)
• Het commerciële beleid toepassen
  Klanten binden
• Gerechten bereiden (samenstelling compositie, gaarheid, ...)

Aanbod

Toegankelijk via openbaar vervoer.
Fulltime positie, 38 uur per week met een mogelijkheid tot vast contract.
Competitief salaris gebaseerd op ervaring en vaardigheden.
Inductie- en trainingsprogramma's om vertrouwd te raken met onze keuken en werkwijzen.
Je wordt verloond volgens paritair comité 302, categorie 6.


Werkuren:
11h00 - 19h30 in uurrooster ingedeeld tussen maandag en zondag. (2 weekends per maand)

Solliciteren

Taleb Chabli
02/300.29.00
zaventem@jobtalent.be