1 van 1000
KOK INDUSTRIËLE KEUKEN - 2 ploegen (Destelbergen
- Talent Connect NewJobs
- Oost-Vlaanderen
- Cultuur
- 6 dagen geleden
Functie
Voor onze klant, een belangrijke producent van verse kant-en-klaarmaaltijden, zijn we op zoek naar een gedreven kok voor de industriële keuken.Jouw taken als kok van de industriële keuken:
- Aan de hand van recepturen zal je instaan voor de bereidingen met behulp van industriële kookketels (tot ⚠ l).
- Je zal steeds de bereidingen controleren en de nodige gegevens hiervan registreren op de kwaliteitsdocumenten.
- Samen met jouw collega's zal je instaan voor een propere en nette werkomgeving.
Jouw profiel
- Je kookt graag.
- Je hebt een basiskennis en/of ervaring grootkeuken.
- Je hebt een goede kennis van het gesproken en geschreven Nederlands.
- Je werkt gestructureerd en nauwkeurig.
- Je volgt de hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen nauwgezet op.
- Je wil werken in een ⚠-ploegensysteem.
- Je bent flexibel op het vlak van takenpakket en werktijden.
- Fysiek werk schrikt je niet af.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten opdienen in de zaal
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
- Gerechten bereiden: Italiaans
- Gerechten bereiden: Europees
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
Aanbod
- Uitgebreide interne opleiding en bijscholing.
- Je komt terecht in een hecht en dynamisch keukenteam.
- Je ontvangt een motiverende verloning, aangevuld met extralegale voordelen.
Solliciteren
Tobias Marien
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@