Functie

Voor een kwaliteitsslagerij in Knokke zoekt Konvert een kok.

Functie:

- Je voert voorbereidende werkzaamheden uit in functie van warme en koude keukenbereidingen.

- Je verwerkt ingrediënten door het toepassen van basis kooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen.

- Je bereidt gerechten en maaltijden, volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens een technische fiche.

- Je werkt de gerechten af en controleert hun kwaliteit.

Jouw profiel

• Je werkt graag zelfstandig en kan een team leiden
• Oog voor orde en netheid
• Je bent gemotiveerd en leergierig

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

• Je komt terecht in een familiale sfeer waarin iedereen zichzelf kan zijn en kan ontplooien
• 2 dagen vrijaf, in overleg te bespreken
• Een marktconforme verloning volgens barema/ervaring
• Gunstige werkuren, zonder avondshifts

Solliciteren

Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be