Functie

Ben jij een ervaren en gepassioneerde slager die op zoek is naar een nieuwe uitdaging? Wij zijn op zoek naar een toegewijde slager om ons team te versterken. Je krijgt de kans om je vaardigheden te benutten en te ontwikkelen in een dynamische werkomgeving.

Functieomschrijving:

• Versnijden en portioneren van steaks volgens de specificaties van de klant.
• Verzagen van coté a l’os op de gewenste maat.
• Maken van diverse gehaktbereidingen zoals gehaktballen, hamburgers, worstjes, en meer.
• Zorg dragen voor de kwaliteit en versheid van alle vleesproducten.
• Hanteren van hygiënische normen en voorschriften met betrekking tot voedselbereiding en -opslag.
• Samenwerken met collega's om een efficiënte werkomgeving te handhaven.
• Vroeg starten is voor jou geen probleem. Tussen 2u en 3u vang je het werk aan.
  

Jouw profiel

• Aantoonbare ervaring als slager, bij voorkeur in een retail- of ambachtelijke slagerij is een pluspunt.
• Kennis van vleessoorten, snijtechnieken en bereidingsmethoden.
• Bekendheid met voedselveiligheidsnormen en -procedures.
• Sterke communicatieve vaardigheden en klantgerichte houding.
• Teamspeler met een positieve werkethiek.
• Fysiek in staat om langdurig te staan en zwaardere objecten te tillen.

• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoon
  De aankoopvoorwaarden bepalen
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
  Ze in de toonbank plaatsen
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• De bestelling van de klant opnemen
  De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
• Producten verkopen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
  Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken

Aanbod

Wij bieden een uitdagende en dynamische werkomgeving waarin je jouw vaardigheden als slager kunt benutten en ontwikkelen met een marktconform loon. Als onderdeel van ons team krijg je de kans om bij te dragen aan het leveren van hoogwaardige vleesproducten aan onze gewaardeerde klanten.

Solliciteren

Forum Jobs Brugge
050 44 02 70
brugge@forumjobs.be